Receta apta para mayores de 2 años
Ingredientes:
- 1 taza de camote cocido y machacado
- 1/3 de taza de cacao puro
- ¼ de taza de harina de avena (se puede hacer moliendo la avena en licuadora o procesador)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de taza de crema de cacahuate o cualquier otra nuez de su preferencia
- ¼ de taza de miel maple pura
- ¼ de taza de aceite de coco derretido
- ¾ de cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de chips de chocolate veganos
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Colocar papel encerado o aceite de coco en charola cuadrada de aproximadamente 20x20cm
- Colocar todos los ingredientes excepto los chips de chocolate en el procesador de alimentos. Asegúrate de que el camote este bien cocido y machacado antes de colocarlo en el procesador.
- Mezclar en el procesador hasta que quede la mezcla completamente homogénea.
- Agregar chips de chocolate guardando un poco para adornar la superficie. Volver a mezclar para incorporarlos.
- Colocar en molde y agregar chips a la superficie.
- Meter al horno precalentado por 20 a 25 minutos hasta que al picar con un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar antes de cortar para servir.