Receta apta para mayores de 2 años.
Ingredientes:
- 1 taza de avena
- ¾ de taza de harina integral
- 1 y ½ cucharaditas de polvo para hornear
- 1 y ½ cucharadita de canela en polvo
- 1/8 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de mil pura de maple
- ¾ de taza de zanahoria rallada
Procedimiento:
- En un tazón mediano mezclar ingredientes secos (avena, harina integral, polvo para hornear, canela y sal).
- En otro tazón pequeño mezclar el aceite de coco derretido, el huevo y la vainilla, agregar la miel de Maple hasta que esté todo incorporado.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos poco a poco a los ingredientes húmedos mezclando para incorporar.
- Agrega la zanahoria rallada y revuelve con una cuchara hasta que esté toda incorporada.
- Deja enfriar la masa en el refrigerador por lo menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 180 grados centígrados y coloca un tapete de silicón o papel encerado en una charola para hornear.- Utiliza una cuchara para formar bolitas de masa y aplasta con una espátula para dar forma de galleta (aprox.2 1 cm de grosor). Salen alrededor de 14 galletas medianas.
- Meter al horno por 12 a 15 minutos.
- Dejar enfriar por 15 minutos antes de sacarlas de la charola.