Receta apta para mayores de 2 años.
Ingredientes:
- 1 Taza camote cocido y machacado
- 2 Tazas de harina de avena (moler en licuadora)
- 1 Cucharadita de polvo para hornear
- ½ Taza de azúcar de coco
- 6 Cucharadas de crema de cacahuate o almendras natural.
- 1 Taza de leche de almendras
- 1 Huevo
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla
- 1 Cucharadita de canela
- Pizca de sal
Procedimiento:
- Precalentar horno a 180 C°.
- Poner todo en licuadora y mezclar hasta obtener una mezcla de consistencia suave.
- Colocar en charola de silicón para mini Muffins (salen 24 más o menos).
- Meter al horno precalentado a 180 C° por 20-25 min.
