Receta apta para mayores de 2 años
Ingredientes: ⠀⠀
- 2 Latas de atún albacore en agua
- 3 Papas medianas, cocidas y machacadas
- 1 Cebollín picado finito
- 1 Huevo⠀
- Sal y pimienta al gusto
Para empanizar:
- ½ taza de pan molido + ½ taza de amaranto
- ¾ de taza de Harina de trigo
- 1 o 2 Huevos batidos⠀
- Aceite de aguacate)⠀
⠀
Procedimiento:
- Drenar latas de atún para eliminar el exceso de agua, mezclar con la papa, el cebollín y el huevo.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.⠀
- Formar tortitas con la mano de aproximadamente 1.5cm de grosor, colocar en una charola y meter al refrigerador por un par de horas para que se pongan firmes.⠀
- Para empanizar, pasar la tortita por harina después huevo batido y al final la mezcla de pan molido y amaranto.⠀
- Colocar en sartén con aceite de aguacate a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.
- Sacar y colocar en charola sobre una servilleta para quitar exceso de aceite.
