Receta apta para mayores de 2 años
Ingredientes:
- 1 y ¾ Taza de harina de trigo
- ½ Taza de azúcar de caña, de dátil o de coco.
- 2 Cucharaditas de polvo para hornear
- ½ Cucharadita de canela
- ½ Cucharadita de nuez moscada
- Pizca de sal
- 2 Plátano grandes muy maduros
- 1 Taza de quinoa cocida sin sal
- 1 Huevo batido
- ¼ Taza mantequilla sin sal o aceite de coco
- ¼ Taza de Yogurt Griego sin azúcar
Procedimiento:
- Precalentar el horno 180 C°.
- En un tazón pequeño mezclar todos los ingredientes secos.
- En la licuadora poner el resto de los ingredientes y batir hasta obtener una mezcla suave.
- Colocar en un tazón grande e incorporar los ingredientes secos poco a poco para que se integren bien.
- Hecha la mezcla, colocar en un molde rectangular engrasado y enharinado.
- Meter al horno precalentado a 180 C° por 50 min o hasta que al picar con un palillo salga limpio.
- La consistencia de este pan es un poco húmeda por la quinoa.
- Se puede almacenar en el refrigerador por 3 días o congelar rebanada envueltas en plástico para alimentos y encima y papel aluminio.
- Recalentar en el horno tostador o convencional.
