Receta apta para mayores de 2 años
Ingredientes:
- 1 y 1/2 tz de calabaza zucchini cruda rallada
- 1 y 1/4 tz de harina de trigo (usé orgánica sin blanquear)
- 1/3 tz de cacao puro
- 1 cdita de bicarbonato (baking soda)
- 1/4 cdita sal
- 1/2 tz mantequilla SIN sal derretida
- 3/4 tz azúcar de coco (pueden usar azúcar morena)
- 2 huevos grandes.
- 2 cditas de extracto de vainilla
- Chispas de chocolate amargo70% para decorar (opcional)
Procedimiento:
- Rallar calabaza y secar aplastando ligeramente con una servilleta de papel o un trapo limpio para quitar exceso de agua (no es necesario exprimir, solo remover un poco del agua).
- En un tazón colocar harina, cacao, bicarbonato y sal y mezclar bien.
- En otro tazón grande mezclar mantequilla derretida y azúcar hasta que no se vean grumos, agregar huevos y vainilla y mezclar bien.
- Agregar poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, la masa quedara espesa, no es necesario que mezclen demasiado.
- Al final agregar la calabaza y envolver con una espátula o cuchara hasta que se incorpore bien.
- Meter al horno precalentado a 180c (350f) por 40-45min.
Nota: El tiempo en el horno puede variar dependiendo de varios factores. Para que no se les pase, sáquenlo cuando la superficie se sienta firme y al picar con un palillo salga limpio.
