Receta apta para mayores de 2 años 

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 tz de calabaza zucchini cruda rallada
  • 1 y 1/4 tz de harina de trigo (usé orgánica sin blanquear)
  • 1/3 tz de cacao puro
  • 1 cdita de bicarbonato (baking soda)
  • 1/4 cdita sal
  • 1/2 tz mantequilla SIN sal derretida
  • 3/4 tz azúcar de coco (pueden usar azúcar morena)
  • 2 huevos grandes.
  • 2 cditas de extracto de vainilla
  • Chispas de chocolate amargo70% para decorar (opcional)

 

Procedimiento:

  1. Rallar calabaza y secar aplastando ligeramente con una servilleta de papel o un trapo limpio para quitar exceso de agua (no es necesario exprimir, solo remover un poco del agua).
  2. En un tazón colocar harina, cacao, bicarbonato y sal y mezclar bien.
  3. En otro tazón grande mezclar mantequilla derretida y azúcar hasta que no se vean grumos, agregar huevos y vainilla y mezclar bien.
  4. Agregar poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, la masa quedara espesa, no es necesario que mezclen demasiado.
  5. Al final agregar la calabaza y envolver con una espátula o cuchara hasta que se incorpore bien.
  6. Meter al horno precalentado a 180c (350f) por 40-45min.

 

Nota: El tiempo en el horno puede variar dependiendo de varios factores. Para que no se les pase, sáquenlo cuando la superficie se sienta firme y al picar con un palillo salga limpio.